Le sue origini sono antichissime e risalgono senza esitazione ai dauni, popolo che occupava i territori compresi entro il Gargano e la valle dell’Ofanto, fino ai piedi del cumulo Vulture. Tutta la superficie intorno a Lavello è costellata a motivo di diverse testimonianze di queste antiche origini. Il Popolo, Appunto, https://lavello-cucina09764.wikitron.com/1629662/il_5_second_trucco_per_lavello_con_gocciolatoio